Перед употреблением ягоды, собранные в саду или в лесу, следует тщательно мыть. На их поверхности могут оставаться земля, бактерии, яйца паразитов, а также следы удобрений и препаратов для защиты растений. Такая мера особенно важна для детей, беременных, пожилых людей и тех, у кого ослаблен иммунитет.
Гастроэнтеролог и гепатолог Европейского медицинского центра (EMC) Екатерина Федосьина советует не есть лесные ягоды прямо с куста: их могут загрязнить почва, микроорганизмы и яйца паразитов, которые переносят дикие животные.
Ягоды, выращенные на собственном участке, тоже необходимо промывать под проточной водой. На плодах могут быть частицы почвы, бактерии, яйца паразитов и остатки средств, использованных при выращивании.